El/la egresado/a de esta propuesta tendrá conocimientos acerca de la administración y el planeamiento agropecuario, las valuaciones y costos en instalaciones y maquinarias, cómo se maneja el mercado de granos, la producción cárnica y láctea, las relaciones laborales, los contratos, el marketing agropecuario y las finanzas en la empresa agropecuaria.

MÓDULO 1

INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓN RURAL

• • Qué debe hacer un empresario agropecuario.
  • Funciones del administrador agropecuario.
  • El proceso de toma de decisiones.
  • Tipos de riesgos en agricultura.
  • La Administración: desde su origen hasta nuestros días.
  • La Actividad Humana Organizada.
  • Organización.
  • Información.
  • La organización como sistema de información.

MÓDULO 2

TEORÍA DE LA EMPRESA EN EL CASO PARTICULAR DE LA EMPRESA RURAL

• • Función de Producción – Relación Insumo – Producto.
  • Relación Insumo – Insumo.
  • Capital Agrario.
  • Costos Agropecuarios.
  • Valuación de los Bienes.
  • Distintas agrupaciones conceptuales de costos.
  • Unidad Económica Agropecuaria (UEA).
  • Administración rural Planeamiento.
  • Formulación del modelo de la empresa rural.

MÓDULO 3

INSTALACIONES Y MAQUINAS CONCEPTO DE COSTOS

• • La determinación de los costos estimativos.
  • Incidencia de los insumos en el costo.
  • Valuación de los insumos.
  • Costo de oportunidad.
  • Valuación de los insumos durables.
  • Valuación de los productos.
  • Gastos de conservación y reparaciones.
  • Amortización.
  • ¿Por qué incluye intereses el costo?
  • La tasa del interés.
  • Presupuestos parciales Concepto.
  • Costo directo e indirecto en presupuestos parciales.
  • Costo directo e indirecto en presupuestos de actividades.
  • Costo fijo y costo variable.
  • Reglas prácticas para el cálculo de presupuestos parciales.
  • Costos de producción.

MÓDULO 4

PLANEAMIENTO AGROPECUARIO

• • Planeamiento estratégico y sus instrumentos.
  • Planeamiento táctico y sus instrumentos.
  • Planeamiento operativo y sus instrumentos.
  • Los problemas en el planeamiento.
  • Algunos conceptos utilizados en planeamiento.
  • Algunas particularidades del planeamiento agropecuario.
  • El proceso de planeamiento.
  • Otras formas de planeamiento.
  • Determinación de métodos y tiempos: ingeniería de métodos y tiempos.
  • La programación y sus herramientas para la producción agropecuaria.
  • Control Concepto.

MÓDULO 5

MERCADO DE GRANOS I

• • La importancia de Argentina en el contexto internacional.
  • Capacidad de despacho de los puertos.
  • Hidrovías del Mercosur.
  • Evolución histórica de la comercialización agrícola en Argentina.
  • Funcionamiento y Organización del comercio de granos.

MÓDULO 6

MERCADO DE GRANOS II

• • Modalidades de contratación.
  • Instrumentación de las operaciones en el comercio de granos.
  • Las Cámaras Arbitrales de Cereales.
  • Aspectos impositivos en la comercialización de granos.
  • Impuestos y reintegros sobre las exportaciones.
  • El acopio en el comercio de granos.

MÓDULO 7

MERCADO GANADERO

• • Bases del negocio ganadero.
  • La cadena agroalimentaria.
  • Mercado Mundial de carne bovina.
  • Producción de carne bovina en Argentina.
  • Zonas de producción.
  • Inseminación artificial.
  • Operaciones de manejo.
  • Biotipos y razas.
  • Evaluación física y económica.
  • Base de la Invernada.
  • Sistemas de alimentación.
  • Engorde a corral.
  • Manejo sanitario de la invernada.
  • Dónde y cómo vender.
  • Evaluación del novillo.
  • Evaluación física y económica de la invernada.
  • Industria Frigorífica y Comercialización.
  • Evaluación Integral de la Cadena Cárnica.
  • Comercialización de Leche.

MÓDULO 8

RELACIONES LABORALES

• • El trabajo agrario Régimen Nacional del trabajo agrario.
  • Contrato de Trabajo Agrario.
  • Principios del Derecho Laboral Agrario.
  • Elementos Comunes y Específicos del Contrato de Trabajo.
  • Actividades Incluidas y Excluidas del RNTA.
  • Responsabilidad Solidaria del Empleador con el Contratista.
  • Trabajo de Menores y Mujeres.
  • Relación Laboral entre Cónyuges.
  • Personal Permanente.
  • Personal No Permanente.
  • El Sistema de Riesgos del Trabajo Agrario.
  • Sistema de Libreta de Trabajo para el Trabajador Rural.

• El RENATRE
• El Manejo del Personal Agrícola.
• Pasos Prácticos para la Selección.
• Capacitación del Personal.
• Evaluación de Desempeño.

MÓDULO 9

CONTRATOS EN LA EMPRESA AGROPECUARIA

• • Los contratos agrarios.
  • Evolución Histórico – Legal.
  • El Contrato de Arrendamiento.
  • Los Contratos de Aparcerías.
  • Los Contratos Accidentales.
  • El Contrato Canadiense.
  • Los Contratos Mixtos.
  • El Contrato de Mediería Frutihortícola.
  • El Contrato de Pool de Siembra.
  • – El Contrato de Fideicomiso de Siembra.
  • El Contrato de Locación de Obra Rural.
  • Contratos Agrarios para la Actividad Ganadera.
  • Propiedad del Ganado.
  • Contrato de Aparcería Pecuaria.
  • Contrato de Pastoreo.
  • Contrato de Capitalización de Hacienda.
  • Contrato Asociativo de Explotación Tambera.
  • El Contrato de Feed – Lot.
  • Contrato de Tranquera.
  • Franquicia Ganadera.
  • Contrato de Arrendamiento.
  • Contrato de Aparcería Agrícola.
  • Contrato de Aparcería Agrícola combinada con Arrendamiento.
  • Contrato de Mediería Rural.
  • Contrato de Mediería Frutihortícola.
  • Contrato de Arrendamiento Accidental por Cosecha.
  • Contrato Accidental por una Cosecha.
  • Contrato Accidental de Cosecha con entrega de Maquinaría Agrícola.
  • Contrato de Arrendamiento Accidental por dos Cosechas.
  • Contrato de Obra de Arado, Siembra o Cosecha.
  • Contrato de Compraventa de Futura Cosecha.
  • Contrato de Alquiler de Planta de Silo.
  • Contrato de Capitalización de Invernada.

MÓDULO 10

MARKETING AGROPECUARIO

• • ¿Qué es el marketing?
  • Marketing de Servicios.
  • Planeamiento Estratégico.
  • Posición competitiva y atracción del sector.
  • Posicionamiento.
  • Vender y venderse.
  • Tipos de compras.
  • Los distintos roles en el proceso de compra.
  • Proceso de decisión de compra o de selección de un servicio profesional.
  • El ABC del vendedor.
  • Recomendaciones puntuales para una buena Auto gestión.
  • Fijación de Precios y Honorarios.

MÓDULO 11

FINANZAS

• • Cálculo de porcentajes.
  • Utilidad bruta.
  • Bonificación y recargo.
  • Operaciones de interés simple.
  • Tasa de interés.
  • Tasa nominal y tasa proporcional.
  • Interés compuesto.
  • Tasa efectiva.
  • Tasa equivalente.
  • Elementos que componen la tasa de interés.
  • El valor actual.
  • Sistemas de amortización de deudas.
  • Sistema francés o serie uniforme.
  • Sistema alemán o serie decreciente.
  • Sistema directo.

MÓDULO 12

PROYECTO FINAL

• • El/la alumno/a sintetiza en un proyecto, una parte de los conocimientos adquiridos a lo lardo de la cursada.