Objetivos
El curso de Operador Granario brinda una formación integral sobre los procesos técnicos, operativos y comerciales dentro de una planta de acopio y acondicionamiento de granos. A lo largo del programa aprenderás sobre recepción, pesaje, descarga, transporte interno, almacenamiento (en silos y bolsas plásticas) y despacho; métodos de secado, aireación y conservación; control integrado de plagas; muestreo y determinaciones básicas de laboratorio; normas de higiene y seguridad laboral; sustentabilidad ambiental y habilidades de comunicación y trabajo bajo presión.
- Brindar conocimientos básicos y aplicados sobre el funcionamiento de una planta granaria y las distintas etapas que atraviesa la mercadería desde su recepción hasta el despacho.
- Capacitar en la operatoria vinculada con recepción, pesaje, descarga, movimiento interno, acondicionamiento, almacenamiento y conservación de granos.
- Comprender los principios de limpieza, secado, aireación, refrigeración y monitoreo necesarios para preservar la calidad e inocuidad de la mercadería almacenada.
- Reconocer los principales riesgos asociados a insectos y roedores y aplicar criterios de prevención, monitoreo y control integrado dentro del establecimiento.
- Incorporar nociones de higiene y seguridad laboral vinculadas con equipos, espacios confinados, atrapamientos, incendios, explosiones, fitosanitarios y utilización de elementos de protección personal.
- Interpretar los principales parámetros de calidad comercial, procedimientos de muestreo, controles básicos de laboratorio, normas comerciales, mermas, acondicionamiento y liquidación básica de granos.
- Comprender la importancia de la eficiencia energética, la reducción de pérdidas, la trazabilidad y las buenas prácticas ambientales dentro de la operatoria granaria.
- Desarrollar habilidades de comunicación, escucha activa, autocontrol, trabajo en equipo y manejo de situaciones de presión propias del trabajo cotidiano en una planta granaria.
¿Para quién es este curso?
El curso Operador Granario está dirigido a personas interesadas en adquirir conocimientos para desempeñarse en plantas de acopio, cooperativas, establecimientos agropecuarios, terminales, elevadores, depósitos, industrias vinculadas con granos y otros establecimientos del sector granario.
Resulta especialmente adecuado para:
- Personas que deseen iniciarse laboralmente en la actividad granaria.
- Operadores y auxiliares que ya trabajen en plantas de acopio y busquen ampliar o sistematizar sus conocimientos.
- Personal vinculado con recepción, descarga, almacenamiento, acondicionamiento, movimiento interno y despacho de granos.
- Trabajadores que colaboren en tareas de control, muestreo, registros, conservación y seguimiento de mercadería.
- Personal de establecimientos agropecuarios, cooperativas, acopios e industrias que necesite comprender integralmente la operatoria de una planta granaria.
- Personas interesadas en incorporar conocimientos prácticos sobre calidad, seguridad, sustentabilidad y organización del trabajo dentro del sector.
