Administración Rural Express

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El/la egresado/a de esta propuesta tendrá conocimientos acerca de la administración y el planeamiento agropecuario, las valuaciones y costos en instalaciones y maquinarias y cómo se maneja el mercado de granos, la producción cárnica y láctea.

 

MÓDULO 1

INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓN RURAL

  • Qué debe hacer un empresario agropecuario
  • Funciones del administrador agropecuario
  • El proceso de toma de decisiones
  • Tipos de riesgos en agricultura
  • La Administración: desde su origen hasta nuestros días
  • La Actividad Humana Organizada
  • Organización
  • Información
  • La organización como sistema de información

MÓDULO 2

  • Planeamiento estratégico y sus instrumentos
  • Planeamiento táctico y sus instrumentos
  • Planeamiento operativo y sus instrumentos
  • Los problemas en el planeamiento
  • Algunos conceptos utilizados en planeamiento
  • Algunas particularidades del planeamiento agropecuario
  • El proceso de planeamiento
  • Otras formas de planeamiento
  • Determinación de métodos y tiempos: ingeniería de métodos y tiempos
  • La programación y sus herramientas para la producción agropecuaria
  • Control Concepto

MÓDULO 3

TEORÍA DE LA EMPRESA EN EL CASO PARTICULAR DE LA EMPRESA RURAL

  • Función de Producción – Relación Insumo – Producto
  • Relación Insumo – Insumo
  • Capital Agrario
  • Costos Agropecuarios
  • Valuación de los Bienes
  • Distintas agrupaciones conceptuales de costos
  • Unidad Económica Agropecuaria (UEA)
  • Administración rural Planeamiento
  • Formulación del modelo de la empresa rural

MÓDULO 4

INSTALACIONES Y MAQUINAS CONCEPTO DE COSTOS

  • La determinación de los costos estimativos
  • Incidencia de los insumos en el costo
  • Valuación de los insumos
  • Costo de oportunidad
  • Valuación de los insumos durables
  • Valuación de los productos
  • Gastos de conservación y reparaciones
  • Amortización
  • ¿Por qué incluye intereses el costo?
  • La tasa del interés
  • Presupuestos parciales Concepto
  • Costo directo e indirecto en presupuestos parciales
  • Costo directo e indirecto en presupuestos de actividades
  • Costo fijo y costo variable
  • Reglas prácticas para el cálculo de presupuestos parciales
  • Costos de producción del modelo de la empresa rural

MÓDULO 5

MERCADO DE GRANOS

  • Argentina como productor y exportador
  • Capacidad de despacho de los puertos
  • Hidrovías del Mercosur
  • Evolución histórica de la comercialización agrícola en Argentina
  • Funcionamiento y Organización del comercio de granos

MÓDULO 6

PRODUCCIÓN CÁRNICA Y LÁCTEA EN ARGENTINA

  • Introducción
  • Producción Cárnica
  • Carne vacuna
  • Peso mínimo de faena
  • Cuota Hilton
  • Precios
  • Estructura de la cadena avícula de carne
  • Control del registro de exportación
  • Producción láctea
  • Marco regulatorio
  • Plan estratégico de la cadena láctea argentina
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